【リッツ】ディップソースのレシピ【トルティア】

1困った時の名無しさん

ドリトスのディップソース付きのトルティア買ったけどソースが足らんかったで。

しょうがないので後はケチャップ付けて食ったんだけど、全然物足りない…。

つーわけでリッツやトルティアにつけるソースのレシピきぼんぬ。

個人的にはメキシコ料理屋とか○ーキーズで作ってるソースのレシピ晒して欲しい。

オレのはウンザリするほど定番だけど明太子マヨネーズにリッツのクラッカー。

わさびを加えてもうまい。

108

何度もごめん。

ペースト状ぽいのが好きなら、玉ねぎはできるだけ細かく刻む。

使用量の1/2-2/3をすりおろしてもいいと思う。

でもフレッシュざくざく感とのバランスが微妙。

自分は市販のビン入りサルサにトマトみじん切り入れる。

23困った時の名無しさん

ブルサンのアイユ。

つづりは定かじゃないが、Boursin ailleだったと・・・。

にんにく風味のクリームチーズ、うまいよ。

25困った時の名無しさん

>>23

確かに。

食べた後のにおいと、カロリーを考えなければかなりお勧めできる。

ペッパーのほうはどうなんだろ?

24困った時の名無しさん

ほら、あのわさびを使ったソース。ワサモーレだっけ?

誰か教えて!!

29困った時の名無しさん

>>25

ペッパーはしょっぱくてしょぼーん

30困った時の名無しさん

プレミアムクラッカー食ったけど、口の中がパサパサになってマズー。

まだたくさんあまってるので参考にして見ます。

31困った時の名無しさん

>>30

そして水分取るとやたら腹がふくれるよね

48困った時の名無しさん

無味のトルティアってどこで売ってますか?

49困った時の名無しさん

>>48

輸入食材を大きく扱っている所なら置いていると思います。

私は以前「信濃屋」で購入しますた。

(輸入食材・洋酒充実の店で、世田谷代田、目黒、武蔵小山等にあります)

ブツには確か英語で「レストラン仕様」のような記述があった筈です。ご参考まで。

全然メキシカンじゃないけど、我が家のディップレシピ

・アボカド1/2、豆腐半丁、ライム汁半個分、クレイジーソルト適宜

アボカド→豆腐の順に裏漉し→調味料まぜまぜ。

トルティーヤかクラコットの友にします。チーズ使うより軽めに仕上がりますよん。

(山葵醤油混ぜてご飯の友にしてるのはナイショだぞ)

70困った時の名無しさん

サルサソースとクリームチーズを同量づつ混ぜてもおいしいディップが出来ますよ!

トルティーヤチップに合います。アメリカではこういう食べ方する人多いです。

71困った時の名無しさん

>70

あ、それおいしそう。やってみる。

72困った時の名無しさん

ウチの店で出してるメヌーです

茄子のカナッペ

焼き茄子の皮むいて、オリーブオイル、ニンニク微量、

パルメザンチーズ、生クリーム微量

以上をフープロでまわします。

盗み見なので大まかですが美味しかったので。

80困った時の名無しさん2005-04-24 06:24:23

>>72

茄子で作る「貧乏人のキャビア」もいいですよね。定番だけど。

81困った時の名無しさん2005-04-27 15:43:10

>>80

プアマンズキャビアってへたな中近東レストランのより自分で作ったほうがうまいよね

91困った時の名無しさん2007-02-05 18:29:47

わさびを使ったソース。ワサモーレ誰か考えて!!

92困った時の名無しさん2007-02-05 20:03:01

>>91

1.たまねぎ小1個みじん切り、アボカド1個をつぶして混ぜる。

わさびを摩り下ろしたやつを小さじ1.もしくは細かいみじん切りで

小さじ2ぐらい。

2.別にしょうゆ少々、和風だしの素を溶いたもの、酢橘を少し絞ったものを

作っておく

3.1に2を味見しつつてきとーに加える。

てのは?

95困った時の名無しさん2008-03-28 17:33:28

レッドチェダーとゴーダがあります。

映画館で売ってるような、

濃厚なナチョスのチーズディップを作ってみたいのですが、

どなたかレシピ教えてくださいませんか?

96困った時の名無しさん2008-04-01 03:05:44

>>95

現物は知らんが、ネットで調べると

トマトクリーム系の、パスタソースに

チーズとスパイス混ぜると近いらしい。

自分で、ググって確かめるといい。

まさか知ってるとは思うが、ググるとは

インターネット検索サイトGoogleで、

検索する事です。

今回の場合

ナチョスチーズディップ と、検索すると良い。

97困った時の名無しさん2008-04-02 19:06:07

>>96

なんと親切なお方

感動すた

100困った時の名無しさん2009-04-29 12:06:24

100get!!

ディップ美味しいのになぁ

アメドラマではしょっちゅう登場してるけど、日本では需要ないのか

104困った時の名無しさん2009-11-21 09:38:39

日本人が作るレシピって何故かピーマンが抜けてるのが多いよね〜

106困った時の名無しさん2009-12-02 10:01:20

向こうだと「トマト・ピーマン・タマネギ」が

日本でいう「ジャガイモ・ニンジン・タマネギ」と同じ位置を占めてるっていうのに

107困った時の名無しさん2009-12-05 21:47:59

そうなんだ。だから向こうのはちょっと青くさいのか。

ピーマン嫌いじゃないけど、あえてディップに入れたくはないなー

っていう感覚は思いきり日本人なんだねw

108困った時の名無しさん2009-12-06 06:22:35

>>107

それわかるわー

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